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索引号：000014349/2024-46313
发文字号：	发文时间：2024-10-24
发文机关：襄垣县市场监督管理局	主题词：
标题：把好食品留样关守护师生好“食”光
主题分类：食品药品监管	发布日期：2024-10-24

把好食品留样关守护师生好“食”光

襄垣县市场监督管理局自纠治校园餐饮进货查验、人员管理、监管执法不严格不到位及设施设备不完善等问题专项整治以来，发现校园食品留样问题占比较为突出，占问题总数的20％，食品留样类案件占案件总数的58.62％，主要存在食品留样品种不全，留样克数不足，留样温度不符合要求，留样盒未清洗消毒等问题。襄垣县市场监督管理局紧盯食品留样这个关键环节，主动作为、多措并举，推动校园食品留样规范化管理。专项整治期间，查处食品留样案件17起，处以警告15起，罚款2起，罚款金额10000元。达到了整改一批、震慑一批、惩戒一批的目的和效果。

强化校园食品安全管理培训。累计培训学校校长、分管食品安全副校长、食品安全总监、食品安全员，以及承包经营企业主要负责人、食品安全总监、食品安全管理员共计246人，另外对240余名学校食堂从业人员进行操作规范培训，从而有效提升学校食品留样管理知识水平，规范食品留样操作行为。

依法严格食品留样案件办理。学校食堂存在食品留样管理制度落实不到位的问题，具体表现为留样品种不全、克数不足、容器未清洗消毒、温度不符合规定等问题，食品安全隐患突出。对发现的食品留样管理不规范问题，以督促整改为主，指导学校分析原因，完善管理，消除隐患；对整改措施落实不力、风险隐患不重视的，严肃立案查处。

做好食品留样管理知识宣传。通过统一与规范食品留样管理制度，让各学校执行统一的食品留样标准。通过视频宣教、实地参观、面对面交流等多种方式，让食品管理人员和实际操作人员直观且深入了解食品留样规范化全过程。通过统一食品留样标签，进一步把校园食品留样管理抓细、抓实、抓好，打牢校园食品安全基础。

在全县“开门听民意群众促安全”恳谈会上，襄垣县一中597班学生牛宇涵的家长赵慧说：“作为家长，我怀着忐忑的心情将孩子送进学校，实地参观了学校食堂后我这颗忐忑的心终于放下了。我的孩子除了父母，还有学校、政府部门、社会各界共同守护。”

襄垣县市场监督管理局坚持个案查处与系统整治相结合，由点及面、精准发力，进一步提高了学校主体责任意识，提升了学校食堂食品安全管理水平，为秋季校园食品安全打好坚实基础，常态化守护好襄垣校园“每一餐”，全方位提升人民群众的获得感、幸福感和安全感。

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把好食品留样关 守护师生好“食”光

把好食品留样关守护师生好“食”光